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Alajú: una delicia de miel y frutos secos.

alajú

  Si hay un dulce verdaderamente típico de Cuenca, una exquisitez de la gastronomía de Cuenca , muy valorado y apreciado es el Alajú. Quizá no te suene, no lo conozcas. Pero después de mostrártelo seguro que acaba apasionándote. Es un dulce consistente en una masa o pasta elaborada a base de miel, almendras y […]

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Cerveza artesanal: en auge con toda la razón. Propiedades, razones, clases, maridaje.

cerveza artesanal

Hay pocos placeres en la vida mejores que pasar un rato agradable con la familia o los mejores amigos tomando un picoteo, y bebiendo una buena cerveza fría. Si a eso le añades que la cerveza sea artesanal, de gran calidad y sabor insuperable, el momento se transforma en sublime. No seremos nosotros quienes digamos […]

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Aceite de Oliva Virgen Extra: el elixir de la vida.

aceite oliva virgen extra

  Sobre el Aceite de Oliva Virgen Extra está todo escrito. No vamos a descubrirte nada nuevo. Y no hace falta. Las cualidades del AOVE son tantas y en tantos ámbitos, que si tuviera más, se trataría de verdad del mítico elixir de la vida, que hacía inmortal al que lo bebía. El AOVE no […]

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Mermeladas artesanales: siempre una buena idea

mermeladas artesanales

Las buenas Mermeladas Artesanales combinan las formas de elaboración más tradicionales con los mejores productos naturales. Nosotros lo hemos tenido muy claro a la hora de optar por estos productos: Sabores originales, deliciosos y sorprendentes, y la tranquilidad de saber que con ellas no estamos consumiendo aditivos, conservantes, ni productos químicos de ningún tipo. Por […]

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Cuaderno de recetas ladespensarural: Buñuelos de Calabaza: buñuelos falleros.

buñuelos de calabaza

  En Valencia, la época que más nos gusta preparar y comer los buñuelos de calabaza es justamente ésta, durante los días de Fallas. Siempre son bienvenidos, pero la auténtica forma de disfrutarlos, la que de verdad verdad nos gusta, es buscar nuestro puesto callejero preferido de todos los años, comprar un cucurucho bien lleno […]

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Cuaderno de recetas ladespensarural: Potaje de Garbanzos de Cuaresma. Comer bien sin carne.

potaje garbanzos

Si hay algo que nuestras madres y abuelas hacían muy pero que muy bien, era aplicar y disfrutar la tan ahora famosa “dieta mediterránea”. Sin intuir que décadas más tarde, esta dieta alcanzaría merecidamente un gran prestigio y reconocimiento, ellas nos la llevaban a la mesa a diario, saludable y deliciosa. Y por eso en […]

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Licor de Crema: la bebida más de moda.

licor de crema

  Hasta hace unos pocos años, si oíamos hablar de Licor de Crema, todos pensábamos en un único producto, el famoso licor crema de whisky de la compañía irlandesa Baileys. Sin embargo, en los últimos años se ha producido un verdadero boom del Licor de Crema… el mercado se ha llenado de muchos, variados, buenos […]

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Cuaderno de recetas ladespensarural: Arroz con Acelgas

receta arroz con acelgas

  En casa estamos orgullosos de nuestras dobles raíces: somos muy manchegos por un lado, y muy valencianos por otro. Y es una buena mezcla, para nada incompatible. Una de las ventajas de disfrutar de ambas culturas, es la gastronómica. En nuestra familia hemos disfrutado siempre de los mejores platos manchegos y los mejores platos […]

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Vega Moragona: la excelencia de la D.O.P Ribera del Júcar.

  Vega Moragona es la primera marca embotellada en las Bodegas La Magdalena, Sociedad Cooperativa de Castilla-La Mancha fundada en 1958. Esta cooperativa se encuentra situada en Casas de Haro, en la provincia de Cuenca, en el entorno de la ribera del Júcar. A una altitud de 740 metros sobre el nivel del mar, con […]

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Jueves Lardero: ¡todos a lardear!

Seguro que has oído más de una vez esa frase de… “En este bendito país todo lo celebramos comiendo”. Y es la pura verdad, pero… ¿tiene eso algo de malo?  No, para nada… cualquier excusa es buena para un buen banquete, y no siempre por la comida en sí (que también), sino por la reunión […]

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Cuaderno de recetas ladespensarural: Potaje Manchego de judías blancas.

Potaje Manchego de Judías Blancas

El Potaje es un plato extendido por toda la geografía española; es raro encontrar una región en este país que no tenga una receta típica con una variante u otra del potaje. En la Gastronomía Manchega desde luego no falta. Las diferencias no se producen sólo por zonas… hay incluso variantes en cada casa. Cada […]

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Comprar Aceite de Oliva Ecológico: bueno para tí y para el medio ambiente.

comprar aceite de oliva ecológico

Después de analizar en nuestro último post el Aceite de Oliva Ecológico, y de preguntarnos  si realmente comprar este producto tenía alguna ventaja  sobre el aceite convencional, parece que todas nuestras dudas han quedado despejadas: comprar Aceite de Oliva virgen extra Ecológico es más que una buena opción, sí o sí. Podéis leer nuestro post […]

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Aceite de oliva ecológico: ¿realmente vale la pena?

ACEITE DE OLIVA ECOLÓGICO: VENTAJAS Y DESVENTAJAS, BENEFICIOS Y PROPIEDADES.

¿Vale la pena optar por el Aceite de Oliva Ecológico? ¿o no deja de ser simplemente Aceite de Oliva Virgen Extra? A estas alturas no descubrimos nada al recordar que el Aceite de Oliva  es el pilar de nuestra dieta mediterránea, el llamado “oro líquido”. Es ya mundialmente reconocido, no sólo por su sabor excepcional, […]

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Comprar Queso Manchego: siempre una buena idea.

comprar queso manchego

¿Por qué comprar Queso Manchego? Hace unos días os hablábamos de la historia, cualidades, curiosidades y variedades del Queso Manchego. Y ahora que ya hemos aprendido todo sobre este producto, y desde luego, nos ha fascinado, toca lo mejor…¡Probarlo! Y si sois de los que hace tiempo disfrutáis de esta delicatessen, o si ya sois […]

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