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Cecina de León Suprema (Cárnicas Araceli)

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La Cecina de León es una cecina con Indicación Geográfica protegida. Esta cecina viene envasada al vacío y tiene un peso de 100 gr. Pues comprar esta delicatessen, Cecina de León en nuestra tienda online con el mejor precio.

 

 

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Descripción

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Cecina de León Suprema (Cárnicas Araceli)

La Cecina de León es probablemente el mejor jamón de vaca que existe en España y en el mundo. Partiendo del despiece de los cuartos traseros del ganado vacuno mayor, preferentemente de las razas autóctonas de Castilla y León, y y mediante la curación de carnes selectas de un mínimo siete meses (hasta 18 o 24 meses dependiendo de las característica de las carnes) y un ligero ahumado con madera de roble y encina proveniente de nuestros bosques, obtenemos la mejor cecina de vaca.

Etimológicamente la palabra cecina deriva del término latino siccus, que significa seco, o bien, del término céltico ciercina que se refiere al cierzo o viento. Nuestro  Diccionario de la Real Academia de la Lengua define la cecina como “carne salada, enjuta y seca al aire, al sol, o al humo”

Este manjar gourmet se produce exclusivamente en la provincia de León y es un producto exclusivo en España siendo el único jamón de vacuno registrado y protegido como Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.) debido a sus especiales características.

El bajo contenido en grasa de la Cecina de León y su alto contenido en proteínas y su versatilidad gastronómica convierten nuestras cecinas en una alternativa atractiva y novedosa.

Se trata de una carne de sabor característico, poco salada, de consistencia poco fibrosa. El efecto que resulta del ahumado aporta en el proceso de maduración un aroma característico, apoyando el conjunto de sabores.

Las piezas se presentarán enteras, envueltas o enfundadas, o presentadas en porciones o lonchas envasadas al vacío, o incluso en otros sistemas, que apruebe el propio Consejo Regulador.

Disfruta la Cecina de León con un simple chorro de aceite de oliva virgen extra por encima, acompañada de un buen pan artesano. o en una buena empanada o pizza…atrévete incluso a elaborar con ella un shusi original… las ideas son infinitas.

Cárnicas Araceli es una empresa familiar  dedicada a embutidos de caza y cerdo artesanos de alta calidad, a la actividad carnicera y charcutera desde 1960.

Sus productos están fabricados en España, concretamente en Villalba de la Sierra, Cuenca.Tienen su propio matadero y elaboran todo tipo de embutidos, desde los frescos como chorizo, salchicha, morcilla hasta los curados de cerdo y también de carne de caza, ciervo y jabali. La terminación, es decir, el secado y el envasado de ciertos productos también se produce en la misma empresa

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Peso

100 gr

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