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Descripción

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Licor de Crema de Trufa 10 cl (Fruits de la Terra)

Licor de Crema de Trufa de la Tinença de Benifassà, de nuestros amigos de Fruits de la Terra. Original y único, este licor de crema con trufa resulta muy cremoso, con un especial y exótico sabor y aroma a hongo, a bosque en el otoño, a nuez y avellana. Diferente y original, sorprende a todos. Delicatessen.

Las trufas son un género de hongos comestibles y exquisitos para su mesa. Crecen en una relación simbiótica micorrícica con árboles, castaños, nogales, especialmente los del género Quercus como las encinas y robles.Tiene forma irregular más o menos redondeada, de superficie rugosa y color oscuro. Su interior presenta una apariencia repleta de venas y conductos. Su tamaño varía desde el tamaño de una nuez al de una patata.

La trufa negra o tuber malanosporum es la más apreciada a nivel mundial, por lo que en ocasiones se les denomina el “diamante negro de la cocina”. Su color es negruzco o gris con tonos violáceos, como un negro azulado. Un color y una aroma que te atrapan y enamoran. Tiene forma irregular y su peso es variable, desde unos 20 a unos 300 gramos. La piel es muy finas recubierta de verrugas. Su cuerpo es carnoso y compacto, más blanquecino cerca de la piel y grisáceo hacia el centro. Presenta un olor intenso y un sabor agradable al paladar. Su recolecta depende mucho del clima, entre final del otoño  y hasta mediados de marzo.

El uso principal de la trufa es culinario, debido a su aroma y sabor únicos, siendo muy apreciados en la cocina europea y mundial.

En Fruits de la Terra disponen de una plantación de carrascas y robles en la comarca de La Tinença de Benifassa donde recolectan trufas con su perrita “kaki”, para presentarlas, como ellos mismos afirman, del campo a tu mesa.

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Información adicional

Ingredientes

Contenido

10 cl

Vol Alc

15 %

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